Dès 1976, l'association a mis en place des chantiers de travail bénévole. Durant quatre années, ils ont aménagé les abords du monument afin de pouvoir en faire le tour à pied. A partir de 1981, l'ajout d'un stage de formation aux techniques de restauration (maçonnerie, taille de pierre) a permis d’entreprendre la restauration et l'aménagement de la partie communale de l’enceinte de la ville.

En parallèle à cela, une action de sensibilisation à l'école primaire puis au collège de Coucy est menée de 1984 à 1996 au travers de classes de patrimoine, durant lesquelles les enfants apprennent ces techniques de restauration traditionnelles.

En 1985, en collaboration avec l’Agence des Bâtiments de France de Laon, l'association créée un parc animalier sur les pentes du Château, par un chantier de réinsertion. Elle obtient du ministère de la jeunesse et des sports son agrément d'Association d'Education Populaire.

L'année suivante, elle est lauréate du Concours régional du cadre de vie en collaboration avec la Commune de Coucy le Château avec le projet de réhabiliter le Parc Lhermitte et l'enceinte qui le jouxte. L'obtention du second prix du concours Patrimoine Vivant en Picardie, en 1992, permettra de poursuivre la restauration de la tour de ce parc.

Parallèlement à ces travaux, elle réalise, en 1995, la restitution provisoire de la voûte de la Porte de Soissons. Toutes ces actions sont menées dans le cadre de chantiers de taille de pierre et de restauration organisés chaque année durant les vacances scolaires. De jeunes bénévoles venus de toute la France et de l’étranger participent ainsi à la mise en valeur du site.

Depuis 1997, l’objet de ces stages s’est élargi à d’autres disciplines.